Ricetta: Crepes

Eccomi qui con una nuvoa ricetta !!!
Quando le tartufine hanno indetto la quarta sfida di http://www.facebook.com/pages/Naso-Da-Tartufo/182756588417840 io e le ragazze ci siamo messe tutte le mani nei capelli !!!!
Nonostante tantissimi ritiri.... nn ci siamo scoraggiate e cosi ci siamo subito messe all opera!!!


la mia sfida:
SFIDA SHITZU
Realizzare un dolce "di emergenza" senza usare FORNO FRIGORIFERO FREEZER MICROONDE e avendo a disposizione solo un fornello con padellina e pentolino e considerando un clima estivo! Il frigorifero può essere usato per conservare il cibo se non viene consumato, non per esempio per far "rassodare" una mousse. In questo caso verrà giudicata la foto finale e la ricetta.


mi sono scervellata e alla fine nn avevo pensato alla cosa piu semplice e buona!!!
LA CREPES alla nutella !!!! ( sbav )
iniziamo :)

Tempo:
Preparazione: 5 Min
Cottura: 5 Min
Pronta In: 10 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Francia

Dose: 4 persone

Stagioni:
Primavera
Estate
Autunno
Inverno

DESCRIZIONE:

Le crepes sono delle piccole cialde insapore a base d'uova, ideali per creare fagottini farciti con composti dolci o salati. Sono un simbolo della cucina francese, ma ormai vengono preparate in tutta Europa e in Italia comunemente viene chiamata crespella.


Ingredienti:
3 uova;
1 pizzico di sale;
125 gr di farina;
250 gr di latte;
burro!


preparazione:
- Sbattete le uova, conditele con il sale ed amalgamatele alla farina e a latte. Mescolate bene fino ad ottenere un composto semi liquido ed omogeneo. Lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
- Ungete con un tovagliolo una crepiera o un padellino non molto grosso.
- Riscaldatelo bene sul fuoco e versatevi un mestolo d'impasto. Lasciate che quest'ultimo ricopra tutta la superficie della padella e aspettate qualche secondo in modo che rapprenda; giratelo e fate cuocere per ancora qualche secondo.
- Procedete in questo modo fino all'esaurimento dell'impasto.
- Mettere la nutella su tutta la crepes e piegarla a piacimento!
- Decorare a piacere con lo zucchero a velo!

!!!!!! mmmmmmmmm !!! che bontà *.*

Buon Appetito ragazzeeeee *.*

MINI MUFFINS SALATI AL PROSCIUTTO CRUDO CON PHILADELPHIA AL SALMONE E OLIVE

Per la 3 sfida di Naso da tartufo http://www.facebook.com/pages/Naso-Da-Tartufo/182756588417840

dovevamo scambiare il nostro piatto che ci viene meglio: i miei muffins alla panna colorata dovevano diventare muffins salati con la crema colorata !!! 

Ecco a voi i MINI MUFFINS SALATI AL PROSCIUTTO CRUDO CON PHILADELPHIA AL SALMONE E OLIVE *.*

INGREDIENTI per 24 mini muffins 

DIFFICOLTA':  X X / ( media )

PREPARAZIONE : 25 minuti

COTTURA : 30 minuti circa .

INGREDIENTI:

- 180 gr di farina;

- 3 uova;

- 100 ml di latte;

- 100 ml di olio di oliva;

- 100 gr di formaggio tipo galbanino,

- 200 gr di crescenza;

- 50 gr di prosciutto crudo;

- 1 bustina di lievito per torte salate;

- sale e pepe.

PREPARAZIONE:

1) Tagliare a pezzetti piccoli il prosciutto crudo, saltatelo in padella per 1 minuto con un filo d'olio e mettetelo da parte!

Sbattete le uova in una ciotola, unitevi l' olio e il latte e mescolate.

2) Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, il formaggio tipo galbanino tagliato a cubetti piccolissimi, la crescenza a tocchetti, il prosciutto crudo tritato.

3) salate e pepate, mescolate velocemente e versate questo impasto in 24 mini stampini da muffins , riempiendoli per circa i 3/4 della loro capacità. Infornate in forno già caldo a 180° gradi e cuocete per circa 20 minuti.

4) Quando i muffins sono gonfi e dorati toglieteli dal forno; lasciateli raffreddare .

5) prendere i 2 tipi di philadelphia con 2 ciotoline;  nella prima ciotolina mettere il philadelphia alle olive, mentre nella seconda ciotola mettere quello al salmone! Prendere lo sbattitore e sbatterli per cira 1 minuto tutti e due i composti.

6) Prendere le cartine per contenere i muffins ( nn mi ricordo come si chiamano ) e prendere la saccapoche e decorare sopra i muffin!

7) decorare i muffin con le roselline fatte con il prosciutto crudo e servire a tavola!!!!

Animalette sulla zattera!

ciauuu ragazzeeee :)
Oggi vi voglio presentare questa bellissima scenetta ideata per la 2 sfida lanciata da Naso da tartufo ( http://www.facebook.com/pages/Naso-Da-Tartufo/182756588417840 )
IL tema prevedeva di preparare una ricetta adatta a dei bambini che contengano almeno 2 di questi 
ingredienti :
- carne;
- pesce;
- verdura;
- pasta.
Inizia il lavoro mentale : cosa faccio??? i bambini sono femmine o maschi??? quanti anni hanno??? mille domande mi vengono alla testa, quindi ho deciso di fare una cosa adatta ad entrambi ( Hello Kitty sarebbe stato troppo scontato ) e ( degli attrezzi anche :) ) sempre se si sapesse se erano maschi o femmine eh :)


FORZA RAGAZZEEEEEE!!!!
Pultroppo la prima sfida nn è andata benissimo :( speriamo in questa di essere le migliori magari ;)


ora vi presenterò la mia squadra :)
http://napolicentrale-torinoportanuova.blogspot.com/
http://andantecongusto.blogspot.com/
http://lericetteincucinadipatatina.blogspot.com/
http://dolciideee.blogspot.com/
http://lacucinadigianni.blogspot.com/
http://cucinapiccola.blogspot.com/
http://unpaperoincucina.blogspot.com/
http://muvara.blogspot.com/
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.167849986609508.41417.164773150250525
se dovesse mancare qualcuno contattatemi.. sono gli unici che ho trovato :)


alloraaaaaa iniziamoooo :)


PREPARAZIONE PER 2 PERSONE :)
Ricetta :)
Ingredienti :
- pasta rigatoni;
- macinato;
- parmigiano;
- oli ve nere;
- uovo;
- pomodori;
- insalata;
- un pezzetto di pana .


PREPARAZIONE:
(Per la pasta)
- Far bollire l'acqua, quando inizia a bollire mettere il sale ( q.b.) e buttare giù la pasta. quando e cotta scolarla e condirla con il parmigiano e burro.
una volt raffreddata unirre la pasta con degli stuzzicadenti per fare delle zattere.


( Per la polpetta di carne )
- Prendere il macinato, metterlo in una casseruola e aggiungergi formaggio gratugiato e mescolare. Fare una pallina e un pezzetto di coda ( a parte). Farlo cuocere in una padella con un filo d'olio.


( Per l'animaletto con l'uovo )
- Mettere in una pentola l'uovo; riempire di acqua la pentola e quando bolle aspettare 5-10 minuti da far si che l'uovo diventi sodo! sbucciarlo finchè è caldo e tagliarlo a metà.


( Per le decorazioni )
- Prendere il pomodoro e tagiarlo a pezzettini piccoli per la bocca di entrambi gli animaletti e per la coda del'animaletto uovo ! poi prendere le olive nere e tagliarle a pezzetti piccoli per entrambi gli animaletti!!


( Per il mare )
- Prendere l'insalata, lavarla e posizionarla nel fondo del piatto per simulare il mare 










Nel frattempo esce la foto per l'immunità :)
Sfida all'ultima polpetta!!














Decorare il piatto come più preferite!!!

E che direeeee Il mio cuginetto ne è andato ghiotto :)
 bacioniiiiiiiiiiii

Naso Da Tartufo's KITCHEN!

Ciau ragazzeeee, 
Due Blogger, che amano la cucina, hanno indetto una sfida!!!
Io faccio parte della squadra SQUADRA DI PIERRE HERME'!!!!
LA PRIMA SFIDA

gli scontrini!

"Creare il dessert più chic ed elegante... con un budget di 3 euro (scontrino alla mano/foto!)" 

LA SPESA 

- Savoiardi 0,94 €;

- Mascarpone 250 gr 1,20 €;

- 1 kg. zucchero 0,69 €.

Le mie fragoline :)

nel mio orticello si mangiano fragole già da una settimana, mmm che buone, abituata a mangiare le fragole comprate, sentire il vero gusto al naturale .... wow buonissime e sopratutto sanissime!!!

L'orto è il mio fornitore di fragole !!

La mia gallina, Ponny :) ( il nome è molto originale heheh ), mia fornitrice di uova :) .

le mie 48 piantine di fragole!!

Tiramisù alle fragole!

LA RICETTA : ( per 3 porzioni abbondanti! ) 

- 400 gr. di fragole;

- 1 uovo;

- 250 gr. di mascarpone;

- 120 gr. di zucchero; 

- 120 gr. di savoiardi;

- sale.

PREPARAZIONE:

1) Pulisci le fragole! Sciacquare le fragole, privarle della corona con le foglioline verdi, tagliarle a fettine e trasferirle in una ciotola. Prelevare 150 gr. e passatele nel mixer con 40 gr. di zucchero.

le fragolineee del mio orto :)

le uova della mia gallina :)

Tagliare a fettine le fragole!

2) Prepara la crema! Sgusciare l'uovo e versare il tuorlo nella ciotola. Unire lo zucchero rimasto, montarlo finchè non diventerà chiaro e spumoso. Infine incorporare il mascarpone, amalgamarlo bene. In un altra ciotola, montare a neve l'albume con 1 pizzico di sale, poi aggiungere il tutto al composto poco per volta mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto. Coprire e conservare la crema in frigo fino al momento di utilizzarla.

3) Componi il dolce! Immergere i savoiardi nel frullato di fragole, sistemare 3 savoiardi su ciascun piattino, aggiungere un pò di crema, poi proseguire alternando gli stati di crema e biscotti. Decora con la salsa di fragole rimasta, aggiungere le fettine di fragole come decorazione finale.

mettere metà delle fragole nel mixer!

frullare le fragole e far venire un succo
di fragole!

mettere i tuorli in una ciotola!

tenere da parti gli albumi!

nella casseruola con i tuorli
mettere
lo zucchero!

frullare il tutto e aggiungere il
mascarpone.

con la frusta mescolare x far
amalgamare bene
il tutto!

montare a neve gli albumi
in un altra
ciotola.

unire i due composti e mescolare
dolcemente
dal basso verso l'alto.

bagnare i savoiardi nel succo di
fragola e
posizionarli nel piatto.

mettere un pò di crema.

immergere i savoiardi nel frullato
di fragole.

iniziare a comporre il dolce.

IL RISULTATO!

Tenere in frigo fino al momento del dessert!!! mmmm Che buono!!!! Buon Appetito!!! *.*

Tiramisù alle fragole!

                                                 

Tiramisù alle fragole!

                 

Tiramisù alle fragole!

Bignè Alla Crema Chantilly *.*

Ciau ragazzeeeee ,
questa è la mia prima ricetta che vi posto :) spero vi piaccia... io posso solo dirvi che in nemmeno 10 minuti sono stati fatti fuori tutti!!!! hihihih 

INGREDIENTI:
- 1 sacchetto di bignè ( io li prendo sempre in pasticceria, sono più buoni *.* );
- 100 ml di panna da montare per dolci ( già zuccherata);
- zucchero a velo;
- zucchero alla fragola.
PER LA CREMA:
- 3 uova;
- 6 cucchiai di farina;
- 9 cucchiai di zucchero;
- 1 buccia di limone;
- 100 ml di latte parzialmente scremato.

PREPARAZIONE: 
Prendere i bignè e ad uno ad uno bagnarli leggermente nel latte, (così rimangono un po più morbidi, ma nn si devono bagnare tanto!!). Dividere i bignè a metà. Nel frattempo preparare la panna chantilly: In una pentola mettere il latte, le uova, la farina, lo zucchero e la buccia di limone. Continuare a mescolare la crema, da far si che nn si formino i grumi. quando inizia a bollire spegnere il fuoco, versarla in un contenitore e metterla a raffreddare in frigo! ( nella cottura nella crema , il fuoco deve essere basso, perchè altrimenti se è alto, si brucia la crema!). Quando la crema si è raffreddata, iniziare a montare la panna. Una volta montata la panna unire la crema alla panna e mescolare. Quando il composto è diventato omogeneo, far raffreddare per 10 minuti in frigo!
Ora ci resta da riempire i bignè con la crema chantilly ( crema + panna ) a proprio piacimento! una volta riempiti tutti, posizionarli in un vassoio e spolverare lo zucchero a velo nella quantità desiderata. Per un tocco più decorativo, spolverare con lo zucchero rosa alla fragola!!! BONTA' ASSICURATA!!!

Non mi resta che dirvi BUON APPETITO!!! fatemi sapere se la provate e per qualsiasi richiesta sono quì a vostra completa disposizione! 
Alla prossima ricetta!!!!
Baci Valy *.*

Benvenuti nel mio mondo!!!!!

Ciau ragazzeee
eccoci qui :) che dire.. cucinare è una delle mie passioni!!!
in questo blog farò ricette semplici, veloci e un pò più complesse!!! si accettano consigli, perchè sono una che accetta le critiche se fatte in maniera corretta e sopratutto accetta consigli!!!
che dire.... spero mi seguirete!! un bacio!!!

Vale!!! *.*